Exposé Est et Sud-Est en coteaux, il est propice aux maturations lentes et régulières, ce qui peut être un atout dans les années chaudes. Le Dorfschatz se caractérise par des sols de loess à dominante argileuse mêlés de désagrégats calcaro-gréseux. Ils sont bien drainant (les excès d’eau sont très rares). Le style de nos vins issus du Dorfschatz ? Fruités intenses (fruits frais et minéralité), élégants et longs en bouche lorsque les rendements sont bien maîtrisés (autour de 60hl/ha)