Profil du Vin : C'est un vin doux, adapté aux fins de repas ainsi qu'aux occasions exceptionnelles
Description
Terroir : Marno-Calcaire (sol argileux et calcaire riche en fer et manganèse) avec une exposition sud-est
Rendements : 42hl/ha
Au nez : Poire et coing confits, cire d'abeilles. Le potentiel aromatique prometteur est encore "muselé" par les sucres (naturels) résiduels
En bouche : La bouche est opulente (sensation de pulpe de fruit) avec des sucres en attaque et surtout beaucoup de gras et de salinité, ce qui permet une fin de bouche fraîcheur, toute en finesse
Gastronomie : Essayez-le sur un foie gras (en fin de repas!), une glace vanille garnie de figues fraiches, des tartes aux fruits mûrs "nature" (pâte+fruits). Dégustez-le également au gré de vos envies gourmandes!
Garde : Ce vin évoluera favorablement au moins 20 ans
Détails du produit
Profil du Vin : C'est un vin doux, adapté aux fins de repas ainsi qu'aux occasions exceptionnelles
