Profil du vin : Vin doux, concentré, confit, gras et long en bouche conseillé plutôt sur les fins de repas
Le riesling est parmi les cépages blancs du monde, un des plus nobles et complexes. Sa réactivité aromatique et gustative est incroyable. Il donne, en sec, en moelleux et en liquoreux, des vins d’une grande pureté. Les équilibres gustatifs de ces vins sont d’une merveilleuse finesse. Peu de cépages épousent si bien le sol et transposent avec tant de droiture, de précision et de fidélité le terroir et le climat qu’on leur impose
Description
Vin Blanc
Riesling vendange tardive : la noblesse d'un grand cépage
Terroir : Calcaire, très riche en Fer. Orientation Sud-Ouest. Traversé par des courants d'air chauds en période automnale.
Rendement : 36hl/ha
Au nez : Arômes de pomme, fleur blanche, pétale de rose, minéralité, élégance.
En bouche : L’élégance perçue au nez se confirme en bouche, les sucres résiduels laissent rapidement place au fruité, relayé et soutenu par une fine salinité laissant la bouche fraîche au final !
Gastronomie : Crustacés, Munster, Maroille, Boulette d'Avesne, Roquefort, Foies Gras et poissons de mer avec sauces grasses. A voir égalament la recette "dénichée" par nos soins en attachement
Garde : Ce vin évoluera favorablement au moins 20 ans
Détails du produit
Profil du vin : Vin doux, concentré, confit, gras et long en bouche conseillé plutôt sur les fins de repas
Le riesling est parmi les cépages blancs du monde, un des plus nobles et complexes. Sa réactivité aromatique et gustative est incroyable. Il donne, en sec, en moelleux et en liquoreux, des vins d’une grande pureté. Les équilibres gustatifs de ces vins sont d’une merveilleuse finesse. Peu de cépages épousent si bien le sol et transposent avec tant de droiture, de précision et de fidélité le terroir et le climat qu’on leur impose
