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BRANDSTATT 2018 (Complantation de Sylvaner & Muscat)

Profil du Vin : C'est un vin sec (sans sucres naturels résiduels), fruité et minéral qui peut convenir à l'apéritif et surtout en gastronomie sur les poissons, crustacés, foie gras,...

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Description

Terroir : Marno Calcaire (Argiles en feuillets et Calcaire), en coteaux à pente régulière avec des sols drainants. Orientation Sud et Sud-Est. Il s'agit d'une vigne plantée en muscat et sylvaner de manière aléatoire et dans des proportions égales, dans le Grand Cru Hatschbourg.

Rendement : 39hl/ha

Au Nez : Chèvrefeuille, Bergamote, menthe poivrée, cire d'abeille. Le nez, riche et intense, s'ouvre très progressivement.

La Bouche: L'attaque est à la fois toute en fraîcheur suivie d'un gras et d'une fine salinité qui donne au vin une belle longueur. La finale est persistante et droite. Les deux cépages se stimulent et s'harmonisent magnifiquement grâce au terroir qui leur offre une structure.

Gastronomie : Bar et autres poissons carnassiers, saint-pierre, homards, langoustines, noix de saint-Jacques, tourteaux,...

Garde : Il serait intéressant de le conserver au moins 15 ans

Détails du produit