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Asperges vertes, araignée condimentée, ail des ours, crème fumée

KASTELWEG Orange 2021 - Cru

VIN ORANGE SEC

Profil du Vin : Vin de macération sans sulfites ajoutés, sec (sans sucres naturels résiduels), aromatique et gourmand. Issu de raisins de muscat (10%), sylvaner (30%), chasselas (30%), gewurztraminer (15%) et pinot-gris (15%), raisins pressés et fermentés ensembles. C'est un vin d'une grande complexité minérale. Il présente des notes d'agrumes (pamplemousse), de chèvrefeuille, de fleur d'acacia, de pêche des vignes. Sa palette aromatique le rend facile à utiliser en gastronomie, sa texture constituée de tanins très fin lui donne un corps exceptionnel.

26,00 €

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Description

KASTELWEG signifie "Chemin du Château"

Terroir : Marno Calcaire (Argile en feuillets et Calcaire actif) sur une pente régulière en exposition Sud

Rendements :19hl/ha

En Bouche : L'attaque est sur le fruit et la fraîcheur soutenue par des tanins très fin, c'est un vin empli de croquant, d'un léger gras et d'arômes floraux. Il met formidablement les papilles gustatives en éveil en laissant une bouche intacte, prête à savourer un repas à venir.

Gastronomie: Dégustez-le sur des asperges, des plats épicés, des noix de Saint-Jacques, tourteaux, et autres araignées y trouvent une préciseuse épice... La richesse du vin lui ouvre de nombreux horizons.

Garde : Ce vin évoluera favorablement au moins 10 ans

Détails du produit